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La cucina del benessere e delle intolleranze

550,00

Tema del corso: LA CUCINA DEL BENESSERE E DELLE INTOLLERANZE
Nome docente: EMANUELE GIORGIONE
Durata: 3 giornate
Quando: 16-17-18 Novembre

Perché partecipare

Si può soddisfare il gusto, la vista e l’olfatto del nostro commensale senza utilizzare i maggiori allergeni e preferendo delle tecniche di cottura e di abbinamento che si focalizzano maggiormente sul benessere?! Certo che sì!

La digeribilità data dalla salubrità delle materie prime e dal giusto apporto di tutti gli aspetti nutrizionali sono chiavi essenziali per il raggiungimento di questi obiettivi sempre più richiesti non solo da centri specializzati come hotel benessere, etc ma anche da ristoranti per business lunch, meeting di lavoro, etc.

Impariamo insieme come costruire menù in modo tale da essere preventivamente pronti a richieste di ospiti con allergie e intolleranze, per metteteli a proprio agio e allo stesso tempo, preservando il servizio da imprevisti di non semplice gestione.

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Categoria:

Descrizione

Struttura e programma del corso

1° giorno

Le basi della Cucina Wellness: nozioni e ricette base

2° giorno

Aperitivi e antipasti
Zuppe e cereali

3° giorno

Le Proteine
I dolci

A chi è rivolto il corso

Cuochi, aiuto cuochi, ristoratori e gastronomi. Ideale per chiunque voglia approfondire e migliorare le proprie capacità nel mondo della cucina del Benessere e farla propria nel quotidiano.

Il corso è rivolto a professionisti, studenti e appassionati del mondo della ristorazione intenzionati ad implementare le loro conoscenze nella innovativa cucina del benessere

Orari:

8:30-17:00
Gli orari indicati potrebbero subire delle variazioni, dipendenti dallo svolgimento delle lezioni.

Sede di svolgimento del corso:

Via Pontevecchio, 96A Carasco (GE) Italia

Attestati rilasciato

Attestato di frequenza

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