
Tema del corso: PRODOTTI DA PRIMA COLAZIONE
Nome docente: FABIO DEL SORBO
Durata: 2 giornate
Quando: 12-13 Novembre
Perché partecipare
Due giorni unici con l’obiettivo di ispirare, innovare e direzionare le future tendenze nel mondo della pasticceria.
Fabio Del Sorbo ci svelerà i trucchi del mestiere, le tecniche e i migliori metodi produttivi per i prodotti lievitati e non da prima colazione.
Il corso offrirà un concentrato di tecnica e di ricerca per proposte innovative di produzione: un modo per diversificare la propria offerta con uno stile assolutamente contemporaneo.