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Non solo cucina!

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Siamo una scuola di Alta Formazione sul mondo della cucina.
I nostri trainer sono chef stellati, con anni di esperienza nel settore culinario.
Ogni Corso di CCREA rilascia un attestato di partecipazione con valore legale. 

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Prossimi Corsi

Questi sono i prossimi corsi programmati per la nostra scuola:

Il Sifone, 19 Aprile dalle 9:30 alle 11:30

Il sifone: come usarlo per ottenere spume ed emulsioni perfette!

con lo chef Paolo Cappuccio

50€

Il Pacojet 19 Aprile dalle 14:30 alle 16:30

Il pacojet: un nuovo modo di intendere il gelato

con lo chef Paolo Cappuccio

50€

Carni e Verdure 20 Aprile dalle 9:30 alle 11:30

Il sottovuoto nel mondo della carne e verdura, le marinate, l’osmosi, gli olii aromatici e molto altro ancora

con lo chef Paolo Cappuccio

50€

Pesci e crostacei, 20 Aprile dalle 14:30 alle 16:30

Pesci e crostacei, tecniche e lavorazioni sul corretto utilizzo del sottovuoto per la cottura, la conservazione e rimessa in temperatura

con lo chef Paolo Cappuccio

50€

Emulsioni, dressing, e salse 21 Aprile dalle 9:30 alle 11:30

Le emulsioni, i dressing e le salse

con lo chef Paolo Cappuccio

50€

L’arte del impiattamento, 21 aprile ore 14:30 alle ore 16:30

Come ottimizzare il design dei piatti, rendendoli gourmet in pochi passaggi.

con lo chef Paolo Cappuccio

50€

Finger Food pesce 22 Aprile dalle 9:30 alle 11:30

Finger food moderni: Il pesce

con lo chef Paolo Cappuccio

50€

Finger Food Carne, 22 Aprile dalle 14:30 alle 16:30

Finger food moderni: carne e verdure

con lo chef Paolo Cappuccio

50€

info

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corsiccrea@gmail.com

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Chef Claudio Fortuna
335 6089284

Chef Paolo Cappuccio
333 1932835

Dott.ssa Clelia Andolfo
333 1757587