Non solo cucina!
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Siamo una scuola di Alta Formazione sul mondo della cucina.
I nostri trainer sono chef stellati, con anni di esperienza nel settore culinario.
Ogni Corso di CCREA rilascia un attestato di partecipazione con valore legale.
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Prossimi Corsi
Questi sono i prossimi corsi programmati per la nostra scuola:
Il Sifone, 19 Aprile dalle 9:30 alle 11:30
Il sifone: come usarlo per ottenere spume ed emulsioni perfette!
con lo chef Paolo Cappuccio
50€
Il Pacojet 19 Aprile dalle 14:30 alle 16:30
Il pacojet: un nuovo modo di intendere il gelato
con lo chef Paolo Cappuccio
50€
Carni e Verdure 20 Aprile dalle 9:30 alle 11:30
Il sottovuoto nel mondo della carne e verdura, le marinate, l’osmosi, gli olii aromatici e molto altro ancora
con lo chef Paolo Cappuccio
50€
Pesci e crostacei, 20 Aprile dalle 14:30 alle 16:30
Pesci e crostacei, tecniche e lavorazioni sul corretto utilizzo del sottovuoto per la cottura, la conservazione e rimessa in temperatura
con lo chef Paolo Cappuccio
50€
Emulsioni, dressing, e salse 21 Aprile dalle 9:30 alle 11:30
Le emulsioni, i dressing e le salse
con lo chef Paolo Cappuccio
50€
L’arte del impiattamento, 21 aprile ore 14:30 alle ore 16:30
Come ottimizzare il design dei piatti, rendendoli gourmet in pochi passaggi.
con lo chef Paolo Cappuccio
50€
Finger Food pesce 22 Aprile dalle 9:30 alle 11:30
Finger food moderni: Il pesce
con lo chef Paolo Cappuccio
50€
Finger Food Carne, 22 Aprile dalle 14:30 alle 16:30
Finger food moderni: carne e verdure
con lo chef Paolo Cappuccio
50€
info
per qualsiasi informazione, oppure per iscriverti ad un nostro corso, contattateci a:
oppure compilate il form disponibile qui accanto:
contattaci
Chef Claudio Fortuna
335 6089284
Chef Paolo Cappuccio
333 1932835
Dott.ssa Clelia Andolfo
333 1757587